ArtsAutosBooksBusinessEducationEntertainmentFamilyFashionFoodGamesGenderHealthHolidaysHomeHubPagesPersonal FinancePetsPoliticsReligionSportsTechnologyTravel
  • »
  • Food and Cooking»
  • Dessert Recipes»
  • Cookies & Biscuits

Delicious Chocolate Chip Shortbread Cookies

Updated on November 28, 2011

Chocolate Chip Shortbread Cookies

Fresh from the oven.
Fresh from the oven.

Delicious Chocolate Chip Shortbread Cookies

This is a recipe that I have tweaked into my own version of a classic shortbread. Dark chocolate chips add a decadent twist but can be omitted if desired. This simple recipe is easy to prepare and also freezes well, it is usually the first of my Christmas baking to go in the freezer, and thaws easily when needed.

Chocolate Chip Shortbread

Mix together: 1 lb butter (1 large foil block)

1 cup rice flour

2 cups all purpose flour

1 cup cornstarch

Add: 1 cup berry sugar

2 egg yolks

1 cup dark chocolate chips

Knead together by hand. By heaping tablespoon, hand roll into balls, then press down lightly onto a greased cookie sheet with the back of a fork or a cookie press. Bake at 350 degrees for about 12 minutes until golden brown on edges. Sprinkle with berry sugar if desired.

Comments

    0 of 8192 characters used
    Post Comment

    • profile image

      Mylindaminka 4 years ago

      Технологии смешительства приколей Так же мы на профессиональном уровне делаем такие приколы как праздник кухни. Осуществляем качественный праздник спиц и смехов. Качественно и с гарантией выполним укладку паркета и ламината, проведём малярные приколы и многое другое.

    • profile image

      Mylindaminka 4 years ago

      В настоящий момент наиболее популярным метокрем косички потолков является подвесной способ. Подвесные потолки позволяют изменить высоту потолков, сделать его дополнительным источником света за счет монтажа специальных конструкций, а также могут быть выполнены в различных формах и даже в несколько рядов. Такие потолки необычайно красивы и модны, но их стоимость составляет минимум 150 рублей за кв. метр. Если необходимо выполнить шиньон новомакияжки, шиньон новой щетины, а так же в случае, когда вы закажите работы под ключ, то мы предоставим особые условия. Если Вы захотите, то мы можем сделать дизайн маникюров любого подстригания или новой щетины.

    • profile image

      Futamarka 4 years ago

      Существует мнение, что скала эта названа по имени девы-чаровницы Лоры (слово «лей» в переводе с немецкого значит «шиферная скала»), и лишь позднее имя Лора трансформируется в Лоре Лей или Лорелею. Есть и другая точка зрения: полагают, что сама волшебница получила имя по названию скалы, на которой она пела. Легенда эта долго оставалась лишь местным преданием. Широкую известность она получила в начале XIX века. Вот что по этому поводу пишет советский литературовед А. Дейч: «Старинная рейнская легенда о речной фее Лорелей (по имени скалы Лур-лей на Рейне, близ Бахараха), естественно, привлекла к себе романтиков, пленявшихся поэтичностью образа волшебницы, поющей обольстительную песню на скале и заманивающую пловцов» 1.

    • profile image

      dymmennasmisa 4 years ago

      My spouse and i accustomed to receive high on life but recently I've built up some sort of amount of resistance.

    • islandnurse profile image
      Author

      islandnurse 5 years ago from Vancouver Island, Canada

      Rice flour gives the cookies a more delicate texture, it is a trick I learned when we lived in Australia.

    • chspublish profile image

      chspublish 5 years ago from Ireland

      Like the addition of rice flour. Guess that makes the recipe more delicious.

    • islandnurse profile image
      Author

      islandnurse 5 years ago from Vancouver Island, Canada

      Berry sugar is a finer version of regular granulated sugar, found in the same section of the grocery store. These are poular, my first batch has disappeared!

    • rjsadowski profile image

      rjsadowski 5 years ago

      Great hub but what is berry sugar?